|
Aardappelquenelles Met Spek En Rucolacress
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kg gare kruimige aardappels
zout
peper
125 g magere spekreepjes
1/2 dl olijfolie
125 ml creme fraiche
1 bakje rucolacress
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de fijngesneden spekjes in een droge koekenpan krokant.
Stamp de aardappels fijn. Klop al roerend de olie en creme fraiche erbij. Roer de spekjes erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Vorm met 2 lepels eivormige balletjes (quenelles), verdeel over 4 borden en knip de rucolacress erboven.
|
|
|